刘小欠大骨头炖酸菜家常做法
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刘小欠大骨头炖酸菜家常做法
以下是刘小欠大骨头炖酸菜的常见做法:
材料:
大骨头、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。
步骤:
大骨头洗净,焯水去血水,然后捞出沥干水分备用。
酸菜切碎,葱切段,姜切片,蒜切末备用。
锅中加入适量的油,油热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入八角和花椒炒出香味。
加入大骨头翻炒均匀。
加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,直到大骨头炖烂。
加入酸菜翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意:具体时间可能因锅具、火候等因素而有所不同,请根据实际情况调整炖煮时间。
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