大昌寿喜锅调味汁用法

大昌寿喜锅调味汁用法

步骤1：准制作寿喜锅的各种食材，因为做的是全素的，所以这里都些素菜，除了寿喜烧汁是必须的，其它的食材都可以按照自己的喜好去配，量多量少也随意；豆腐切成块，金针菇去根，香菇去根切十字花，豆腐皮切粗条，其它的都洗干净就好；

步骤2：多功能锅安装上深盘后通电烧热，放少许食用油，把豆腐块放到油里煎。这个锅用什么样的都可以，我用这个多功能锅是因为它是用电的，可以不用动明火，而且还能端锅上桌，也好看，也可以换成电火锅，或者用其它的平底深锅放到煤气灶上小火也可以的，锅最好漂亮一些，能端上桌的那种；

步骤3：豆腐块煎到两面发黄后夹出来备用；豆腐块直接煮容易碎，所以需要提前煎一煎，如果寿喜锅里不放豆腐，可以省略煎豆腐的步骤；

步骤4：再把洋葱切成条（也可以切碎）放到锅里，利用余油煎炒洋葱直至出香味；

步骤5：放一勺寿喜烧汁，也是一种日本酱油，浇在洋葱上；

步骤6：翻炒均匀，让洋葱都裹上寿喜烧汁；

步骤7：把之前准备好的各种食材摆放到锅里，这里面的娃娃菜、金针菇、魔芋丝、香菇、小油菜都是含水量比较大的蔬菜，香菇为了好看可以切十字花，想要熟得快可以切小块或薄片；海带丝、豆腐皮、豆腐块可以尽量往下摆，可以更入味；

步骤8：这个就是寿喜烧汁，是一种复合调味料汁，做寿喜锅，有了它，别的调味料都可以不用放了；

步骤9：用量也不多，小沙拉碗小半碗就可以了，想要口味重点的，可以多放一点儿；

步骤10：把寿喜烧汁浇在锅里的食材上，持续加热；

步骤11：边加热边用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，让食材受热均匀一些，全部都煮熟即可关火，上桌食用。

全素的寿喜锅就制作完成了，是不是很简单呢，如果喜欢吃肉的还可以放点牛肉片，利用煮热的蔬菜汁把牛肉片烫熟，非常入味。寿喜锅一般会配上生鸡蛋，煮好的食材裹上生蛋液，又嫩又滑，特别香，