谷良 (谷良民军长)

谷良豆腐脑的做法和配方

食材用料：

胡萝卜少许相克食物

蒜苗少许相克食物

内酯黄豆100克

内酯15克

水淀粉少许

味极鲜酱油少许

瘦肉丝少许

菜谱做法：

1.提前泡发黄豆（干黄豆100克）

2.

清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

3.

将打好的豆浆过滤

4.

豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

5.

准备好1.5克内脂

6.

将内脂溶解到15ML温水中

7.

煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

8.

盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

9.

将豆腐脑装到小碗中

10.

胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

11.

热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色

12.

加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀

13.

加入适量清水，辣椒油，煮开

14.

1汤匙淀粉调成水淀粉

15.倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

谷良吉吉合作的商家有哪些

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